特集:おうちでBBQ


ケース売り、ダース売りでコスパが良く、売り場を見て回るだけで楽しいCOSTCO。「シェア買い」文化を日本に広めたパイオニア的な存在ですが、ひとり暮らしふたり暮らしで「買っても使い切れないのでは」と敬遠するACTIS読者もいることでしょう。そこで今回の特集は「おうちでBBQ」。塊のお肉やお皿に盛り付けるだけの調理済の一品も多くお酒まで揃うCOSTCOは、実は「手軽にパーティーやBBQの準備をする」お買い物に最適なお店なのです。BBQインストラクターの資格も持つ最強料理芸人・クック井上。さんをゲストに、コストコホールセール新三郷倉庫店でお買い物をして、手軽で見栄えのするBBQ食材・料理を選び、COSTCOの醍醐味である塊肉の美味しい焼き方まで伝授していただきました。BBQに限らず、ホームパーティーやキャンプなど、お友達と集まる時には必ず使える「お買い物と料理のレシピ」満載の特集になっています。

「コストコ」「カインズ」体験レポート! 選ぶのも楽しいコストコ商品

天井が高く見渡す限り食材が並ぶCOSTCOでのお買い物はそれ自体がエンターテインメント。塊のお肉や生ソーセージなど焼く食材に加えて、ハワイアンリムポキやシーザーサラダなど「そのまま出せる」商品を組み合わせるのが時短のコツ。カラフルなトマトメドレーやミニスウィートペッパーもオススメ。

大人気の塊肉に大興奮!リーズナブルな塊肉を楽しめるのもコストコの醍醐味。

大変なはずのBBQ準備も楽しめる。テーマパークで遊ぶ様にルートを定めGO!

魅力たっぷりのCOSTCOショッピング。気を付けなければならないのが見ているだけでも楽しくてあっという間に時間が過ぎてしまうこと。目的をしっかり定め品選びをすることが大事。まずBBQの主役、お肉やシーフードのコーナーをチェック。主役が決定したらBBQ映えする野菜をチョイス。ロメインレタスや大きなブラウンマッシュルームなどあまり手に入らない野菜も揃う巨大冷蔵室で凍えながら選ぶのも楽しい時間。お次は主役や野菜を活かす味付け。

色とりどりのパッケージが並ぶ売場は壮観!

野菜室もこの規模!国産野菜も多数手に入る。

外国製ソースや種類豊富なペッパー類がズラリと並ぶコーナーへ移動しどんな味付けにするか想像を巡らす。決定後は自由時間。難しい調理をせずBBQを盛り上げる物を見て回る。エビぎっしりのシュリンプカクテルや、パッケージもカワイイ外国製トルティーヤチップスやマカロニチーズ。チーズの種類も豊富で盛り付けるだけでステキBBQパーティに。

1 KIRKLAND SIGNATURE 有機トルティーヤチップス1.13kg /2 KIRKLAND SIGNATURE オーガニックサルサソース1.08kg×2 /3 ヨシダソースアメリカンBBQソース1.250g /4 KIRKLAND クローバーハニー(ハニーベア)/5 GHEE EASY グラスフェッドバターオイル300g /6 KRAFT FOODS マカロニ&チーズ206g×18p /7 McCormick USAモントリオールステーキシーズニング822g /8 MINATO ハワイアンチョップドガーリックオイル480g /9 CJ コチュジャンプルコギのたれ840g /10 マギー スパイスイット タンドリーチキンパウダー35g×5 /11 BELGIOIOSO ミニモッツァレラ28g×24個 /12 よだれ鷄のたれ320g /13 ARLA ハバティ チーズスライス907g/14 オールドエルパソ フラワー トルティーヤ(10枚x2袋)/15 右から、KIRKLAND SIGNATURE RED SANGRIA 1.5L,KIRKLAND SIGNATURE ゴールデンマルガリータワインカクテル1.5L,KIRKLAND SIGNATURE PROSECCO DOCG/16 DOTS ドーナッツ12個入り

COSTCO コストコホールセール 新三郷倉庫店
埼玉県三郷市新三郷ららシティ3-1-2
10:00 ~ 20:00 ( 祝日 9:00 ~ 20:00 )
※混雑状況により開店時間が変動する場合があります。
JR武蔵野線「新三郷」駅 西口徒歩15分

ピットマスターになって、「おうちでBBQ」をもっと楽しく!

ピットマスターって聞いたことありますか?ピットマスターとはバーベキューの本場といわれるテキサス州で生まれた言葉。火の調整や肉を調理など、バーベキューの場を取り仕切る人のこと。お肉に関する幅広い知識や、窯や熱に関する科学的な知識を求められたりすることもあるそうですが…そんな小難しく考えず、ちょっとしたポイントを知って、美味しい料理と楽しい時間を提供して、「おうちでBBQ」を極めてみませんか?

COSTCOの調理済み・焼くだけ食材を上手く使えば、短時間でこれだけのボリューム、見栄えのあるおうちでBBQが実現できます

意外とあるあるだよね、BBQの失敗料理。

今回は千葉県松戸市にあります「スウェーデンハウス」の松戸モデルハウスにて撮影。女子じゃなくても憧れる明るい陽射しの入るアイランドキッチンにて料理芸人であり、BBQインストラクターやフードコーディネーターなど数々の食の資格を持つクック井上。さんに料理していただきました。
BBQのメインはやっぱりお肉。今回はCOSTCOで購入した、大きな牛ランプ肉の塊を使用していますが、なければ肩ロースの塊でも美味しくできるそう。 野菜が丸焦げ、お肉が硬い、BBQソースに頼った味になってしまう…BBQでありがちなこれらの失敗をなくすため、分厚いお肉を扱うにあたっての極意を7箇条で伝授します。

塊のお肉と野菜のカットで少し包丁を使っただけのお手軽さが最大の魅力

BBQでのありがちな失敗は簡単に避けられる。お肉の扱い色々。

屋外でのBBQに欠かせないクーラーボックス。クックさんの後ろに置かれた「エクセルクール フレックス」は車のアクセサリーソケットに繋いで使用できて、2Lのペットボトル約6本収納できるスグレモノ。今号のプレゼントにもなっているので気になる方はプレゼント応募フォームもチェック!

厚み3センチ以上のお肉を美味しく焼く極意7箇条。極意その① お肉は常温に戻して焼かなくて良い!(これ、本当はあまり意味がないそうです)
極意その② お肉をミートハンマーで叩け!(柔らかーく仕上がります)極意その③ お肉にはいつもの倍岩塩をふれ!特に脂の所には更に塩多め!(脂が溶けると塩も一緒に落ちてしまう。脂身の多い面を先に焼いてお肉の脂を出し、その脂でお肉を焼くのがコツです)極意その④ 焼いてる時は蓋はしない!(圧がかかって肉汁が出てしまう)極意その⑤ 表面しっかり焼いて、メイラード反応を起こそう!(空焚き可能なフライパンを強火で加熱、お肉をあまりひっくり返したり動かさずに表面をを茶色くカリッカリに。細胞内に含まれるアミノ酸と糖が鉄板に流れ出し、加熱され香り成分が生まれます。表面が茶色くなれば反応が起きています)

[左]分厚くカットしたお肉を脂身側から焼いていく[中央]アルミホイルで包んで休ませる。予熱で中まで火が入りジューシーに[右]ほんのりピンクが残った完璧なミディアムレア!

メイン以外もCOSTCOなら簡単、お手軽に!

極意その⑥ 両面しっかり焼いたお肉は肉汁が出ないようホイルで包んでしばらく置いておくと中がジューシーに!極意その⑦ 野菜とお肉の串焼きは野菜選びがカギ!焼く前はカラフルでも、野菜だけ焦げてしまうことが…ズッキーニはお肉と焼き時間が同じ&見た目もGOODでオススメの野菜です!
どうでしょう、これなら難しいと思われがちな分厚いお肉も美味しく焼けそうです。今回メインのお肉以外はソーセージや海老のように大きく見栄えがするけれど焼くだけのもの、ロティサリーチキンやシーザーサラダのように盛り付けるだけで調理の必要すら無いものを、COSTCOで選びました。上手く食材を選べばこれだけのボリュームをで1時間以内で料理として出せて、写真映えも充分。おうちで手軽にBBQ、ぜひ試してみてください!

スウェーデンハウス 松戸モデルハウス
千葉県松戸市八ケ崎825-1
(ハウジングプラザ松戸)
10:00~17:30 土日祝日のみ18:00まで
水曜定休(※年末年始は休業)
TEL:047-309-3070

「おうちでBBQ」をさらにワンランクアップ!! BBQアイテムならカインズへ


せっかく「おうちでBBQ」を楽しむなら、道具にもこだわりたい!そんな希望を叶えてくれるのが、手軽なものから本格派まで圧倒的な品揃えを誇るホームセンター、カインズ。「ガーデンキャンプ」という特設ページを持つカインズ・千葉ニュータウン店の市村さんに売れ筋やオススメを聞いてみました。

全部必要な商品に思えるホームセンターの不思議。買い過ぎにご注意を。

なんとなくアウトドアグッズはハードルが高いイメージでしたが、BBQグリルと言っても種類はさまざま。「カップルでのBBQならこれで充分」と感じた写真04の丸型でかわいらしいコンロはなんと¥2,480でスモークまで出来るというコスパの良さ。つまみで火力調整が出来る本格的なタイプまで、おうちで実現したいBBQに合わせて豊富なラインナップから選べる楽しさが売り場に溢れています。「小指一本で持てる!」とACTIS取材班がその軽さに驚いたアウトドア用のディレクターチェアや1,000円以下で揃えられる軽くて丈夫なプレートやカップ類など、「おうちでBBQ」デビューに必要なセットが予算に合わせて豊富な選択肢から選べるのが楽しいですね。売り場がとにかく広くて、思いがけない商品との出会いがあるのもホームセンターの楽しさ。「これも売れてますよ!」と市村さんに教えていただいた簡単に炙りが出来る「あぶりの達人」やトング、たい焼きメーカーなど、当初全く買う予定が無かったものも「確かにBBQで炙った料理やたい焼きを作れたら便利かも」と前から欲しかったような気がするから不思議。買い過ぎには気をつけてください。

01 キャンプマガジンで紹介されて以来、一番の売れ筋だというオシャレにアウトドアやBBQグッズを収納できる防滴・防塵スチールケース 02 以下、いずれも記事本文内で紹介した「先端がテーブルに付きにくいトング」「あぶりの達人」「たい焼きメーカー」03 超コンパクトな「スモークもできる丸型ミニバーベキューコンロ」 04 「プレミアム 2バーナーガスBBQグリル」


↑カインズの中で一番キャンプ用品を取り揃えている千葉ニュータウン店のコーナー

↑「品揃え」という言葉が虚しく聞こえる圧倒的な広さを誇る店内

↑園芸用品のコーナーも初めて見る広さで、これはもう売り場自体が庭園というレベル

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